Učebnice pro všechny učební obory: KČ, ŘU, Pekař, Cukrář, Prodavač
KVÍTKOVÁ, HELSLOVÁ: Čeština pro učební obory SOU (SPN) 2. upravené vydání
MARTINKOVÁ VĚRA: Čítanka 1 s literárními výklady pro učební obory SOU (nakl. FRAUS 2009)
BAUER Alois: Literatura (Přehled světové a české literatury s ukázkami textů)
CALDA: Matematika pro netechnické obory SOŠ a SO 1. Díl
EUROLIGUA ENGLISH 1 (nakl. Fraust) - pouze učebnice
HÖPPNEROVÁ: Němčina za pultem (nakl. Scientia) - netýká se žáků s výukou anglického jazyka oboru KČ
Učebnice navíc pro níže uvedené obory:
Cukrář:
BLÁHA, KADLEC, CONKOVÁ: Cukrářská výroba I.
DOLEŽAL, KADLEC: Stroje a zařízení pro učební obor Cukrář, Pekař
Prodavač:
KAVINA: Zbožíznalství potravinářského zboží pro 1. ročník (nakl. Merkur)
Kuchař-číšník:
KRUŽLIAK a kol.: Potraviny a nápoje (nakl. Merkur)
MOTL: Nápoje - výroba, ošetřování, podávání (nakl. Grada)
CÓN: Zařízení provozoven v kostce (nakl. Ratio)
SALAČ: Stolničení (nakl. Fortuna)
MATEJKA, BALAGOVÁ: Technologie přípravy pokrmů
MATEJKA, BALAGOVÁ: Receptury teplých pokrmů
MATEJKA, BALAGOVÁ: Receptury studených pokrmů
HÖPPNEROVÁ: Němčina pro obory společného stravování (nakl. Scientia) - (netýká se žáků s výukou anglického jazyka)
Žáci jsou povinni mít uvedené učebnice a vyučujícími jsou ve výuce vyžadovány.
