S cílem uspokojit i mlsné jazýčky té nejnáročnější klientely  a držet krok s nejnovějšími trendy v gastronomii začalo SOU potravinářské  s realizací odborných zdokonalovacích kurzů. Cyklus otevřela naše přední cukrářka, autorka několika kuchařek a úspěšná účastnice evropských a světových cukrářských soutěží Pavlína Berzsiová s tématem „Soudobé trendy v přípravě restauračních moučníků“. Po obecném teoretickém úvodu se účastníci kurzu pustili v malý týmech do výroby jednotlivých moučníků, ze kterých vznikla na závěr pozoruhodná gastronomická expozice. Prezentované výrobky byly jak pastvou pro očí svou nápaditostí úpravy, precizním rukodělným provedením, zajímavým aranžováním  tak i  pestrostí použitých surovin, plnou nečekaných kombinací a chuťových akordů. Po odvedené práci následovalo skutečně zasloužené udělení certifikátů za absolvování tohoto kurzu dalšího vzdělávání pedagogických pracovníků s akreditací MŠMT. Z rukou ředitelky SOU potravinářského PhDr. Silvie Pernicové je převzalo 14 účastníků prvního kurzu, kteří by měli co nejdříve předat získané vědomosti a dovednosti svým žákům.

I na dalších připravovaných kurzech budou špičkoví odborníci školit učitele odborných předmětů a odborného výcviku oborů cukrář a kuchař-číšník z Olomouckého kraje nejen v přípravě pokrmů, ale i v jejich aranžování a servisu a v úpravě slavnostních tabulí a rautů. Kurzy jsou hrazeny z prostředků EU a rozpočtu ČR a jejich realizace by měla zvýšit uplatnitelnost absolventů gastronomických škol na pracovním trhu.

Škola v současné době ověřuje poptávku po obdobně zaměřených kurzech tentokrát ale pro pracovníky stravovacích zařízení, hotelů, restaurací a penzionů na Jesenicku. Vybraní provozovatelé  budou pozváni na gastronomickou expozici spojenou s degustací připravených výrobků v rámci příštího kurzu v polovině května na téma “Příprava minidezertů“. Sami se pak rozhodnou, zda účast jejich pracovníků na podobné akci bude pro jejich provoz přínosem.