Žáci naší školy Kamil Tichý a Barbora Vráblíková se zúčastnili celostátní dovednostní soutěže o čestný , národní titul „Český pekař roku 2010" - kategorie JUNIOR. Soutěž pořádá Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů České republiky a letošní ročník byl již patnáctým, jubilejním.   Kamil je žákem třetího a Barbora druhého ročníku. Na takovou soutěž jeli poprvé a byla to pro ně jistě cenná a zajímavá zkušenost.

Startovní listina

Letošní ročník se poprvé konal v rámci veletrhu MBK 2010 - BVV Brno, Pavilon P.

Někteří soutěžící byli lepší než my. Jiní zase dělali chyby, stejně jako my (vlastně nějakou chybu udělal každý, koneckonců jsou to učni - od slova učit se). Kamil se umístil ve středu startovního pole a Bára byla desátá z celkového počtu dvanácti účastníků.

Celkovou atmosféru nejlépe ilustruje pár následujících fotografií z alba.

Další fotky najdete v galerii autora článku.

Kamil si vylosoval číslo pět.

Chléb chtěl nechat ještě trochu dokynout, byly by póry vetší a tím i celkový objem výrobku.

Gramáž dožínkových-chodských koláčů nám vyšla.

Nazdobené je měli někteří lépe.

Na běžné pečivo jsme si vezli vlastní hladkou mouku z Mlýnu Písečná, na kterou jsme zvyklí. Je silná, to znamená, že má nízkou aktivitu enzymů a chce proto delší čas, aby se rozkvasila. na to, ale soutěžící neměli čas.

Rozdíly ve vzhledu u pečiva byly způsobeny tím, že některým soutěžícím se peklo běžné pečivo v boxové rotační peci a jiným v sázecí etážové peci.

Bára si vylosovala startovní číslo 1. Škoda, že na konci soutěže za číslici jedna přibyla ještě ta nula.

Bára byla zklamaná.

Po skončení soutěže a při slavnostním předávání diplomů již napětí opadlo a všichni byli plní úsměvů a humoru.