Říká se, že dobrá rada je nad zlato nebo také že nikdo není dost chytrý, aby se nemohl ještě poučit. Vytrvalost, odvaha a snaha na sobě dál pracovat nechybí našim dvěma absolventům, kteří se přijeli podělit o své zkušenosti získané na odborné stáži ve Francii. Vyučený kuchař a číšník a úspěšný absolvent nástavbového studia Jakub Šakřupa je tam už druhým rokem a Jan Vyvíral, absolvent učebního oboru cukrář, který se nechal zlákat Jakubovým příkladem, tam odjel loňské září.
Nynější žáci si mohli z jejich úst vyslechnout, jak to na takové odborné stáži nebo vůbec v oboru ve Francii vypadá, jak tam probíhá výuka i odborná praxe, co finanční podmínky, doprava, chování pedagogů atd. Nikdo neví zda jejich cestou vykročí i další, ale cestička je už vyšlapaná a nebudou už první a v neznámém prostředí. Není sporu o tom, že v gastronomii se můžeme od Francouzů hodně naučit.
Co se vlastně naši kluci naučili a co asi ta pověstná francouzská kuchyně obnáší, si mohli velice příjemnou formou ověřit účastníci v pořadí už druhé Francouzské večeře. Po složení velice přijatelné finanční částky si zvolili jedno ze dvou osmichodových menu a o pravém stavu věcí soudili jen svými smysly. V poklidném tempu a za příjemné společenské konverzace okoušeli jednu zajímavost či kuchařskou finesu za druhou. Degustaci předcházela zevrubná informace o použitých surovinách a technologii přípravy. K jídlo se podávaly vzorky francouzských vín.
Během večeře nebylo vzácností vidět, jak si její účastníci vzájemně vyměňují talíře s pokrmy, aby jim z podávaných delikates opravdu nic neuniklo, což bylo chápáno jako dostatečná omluva k zahlazení tohoto malého společenského přestupku. Na výsost spokojeni odcházeli všichni i členka rady Olomouckého kraje Mgr. Eva Pavličíková, kterou pozvala ředitelka školy, aby se pochlubila výsledky naší spolupráce s úspěšnými absolventy. Trošku rozpačití, ale potěšení byli přítomní rodinní příslušníci obou hlavních protagonistů, když slyšeli na ty svoje kluky jen superlativy a pochvaly.
Ti během přípravy i v průběhu samotné večeře přesvědčili, že jsou už opravdovými mistry ve svém oboru a to nejen v kvalitě přípravy pokrmů ale i v organizaci jejich expedice k hostovi i jejich úpravě na talíři. Je nutné připomenout, že bez účinné pomoci asistentů z řad učitelů odborného výcviku a žáků školy, by realizace tak náročného projektu nebyla možná. Až si budete prohlížet fotogalerii z této akce, tak na poslední fotografii jsou všichni, kteří tuto večeři připravovali a servírovali jeden vedle druhého: Jakub Žák, David Siemiatkowski, Kristýna Příhodová, Jan Vybíral, Jana Oškerová, Daniel Spáčil, Vladimíra Oškerová, Marie Kučerská, Hana Kreuzigeová, Jana Janová, Michal Gregor a Jakub Škařupa.
O tom, že byla akce úspěšná nejlépe svědčí fakt, že se všichni těší na další ročník. Těch našich krajánků, kteří se ve Francii učí gastronomickému mistrovství, příští rok sem už možná přijede víc.
